28 juil. 2011

Recettes: mes cupcakes à la vanille

De retour de vacances, après n'avoir rien fait pendant près de 2 semaines j'ai eu envie de cuisiner des cupcakes à la vanille.
Bon, en fait la vraie version c'est qu'il pleuvait trop pour que j'aille en acheter, mais le résultat est le même: j'ai décidé de cuisiner des cupcakes à la vanille moi même.



Contrairement à ce que beaucoup pensent, faire des cupcakes n'est pas très compliqué. Je vais même vous donner la recette que j'ai utilisé pour que vous puissiez les faire vous-même!

Proportions pour une quinzaine de mini cupcakes ou 6 très gros cupcakes

Pour la pâte:
* 100 g de farine
* 1 sachet de levure
* 50g de beurre
* 50 g de sucre blanc
* 50 g de sucre vanillé
* 2 cuillères à soupe de lait
* 1 gros oeuf
* de l'extrait de vanille

Préparation de la pâte à cupcakes:

1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Avec un batteur à oeuf, battre le beurre (mou) avec le sucre blanc et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
3/ Tout en continuant à battre, et en incorporant bien à chaque fois entre chaque ingrédient, ajouter dans l'ordre:
1 cuillère à café d'extrait de vanille
l'oeuf
la moitié de la farine
le lait
l'autre moitié de la farine
4/ Remplir les moules à muffin au 2/3 avec ce mélange et mettre au four entre 15 et 20 minutes (pour vérifier la cuisson, piquer un muffin avec un couteau, la lame doit ressortir propre)
5/ Mettre les muffins à refroidir.
6/ Lorsqu'ils sont totalement froid, les décorer avec la crème au beurre.

Crème au beurre à la vanille pour la déco:
* 50g de beurre mou
* 400g de sucres glaces (selon les recettes, pour ma part j'ai utilisé du sucre normal et j'en ai ajouté beaucoup moins)
* de l'extrait de vanille
* 1 cuillère à soupe de lait

1/ Dans un bol battre le beurre mou, le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2/ Ajouter le sucre au fur et à mesure jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Pour ma part, je trouve que la texture idéale ne doit pas être trop "plâtreuse", ni trop liquide.

Ensuite décorer les cupcakes refroidis, avec une poche à douille et ne PAS les conserver au frigo (sinon la crème au beurre durcit!)

Et voila le résultat (je n'avais pas assez de beurre pour faire suffisement de crème au beurre pour la déco, mais ils étaient très bons!)



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5 commentaires:

mademoisellereve a dit…

ils sont très beaux en tout cas :

Tamagochan a dit…

Ca donne enviiiie!!!
Bon courage pour le retour!

Eden a dit…

Waouuuh : Mais ils sont magnifique. mais la crème au beurre pour la déco n'est pas un peu éttoufante ?

Emma a dit…

J'ai testé ta recette vraiment Miam Miam et très léger! même la crème du dessus... Vive les cupcakes!

le paradis sur terre a dit…

merci pour ce délicieux partage :)